据李锦记集团官网消息，2021年7月26日，李锦记集团主席李文达先生在家人的陪伴下安详离世，享年91岁。
讣告介绍，李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变，成功带领李锦记从香港走向世界，让百年品牌焕发生机，成为国际知名的酱料和调味品品牌；他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命，开创了集团多元化、持续发展的新里程。
酱料大王的传奇
说到李文达，可能很少有人知道，但说到李锦记，大家应该都很熟悉了。没错，就是大家在超市里看到的调料品牌“李锦记”。李文达的“传奇”要从他的祖父，也就是李锦记的创始人李锦裳说起。1888年，李锦裳在广东省珠海南水镇意外发明蚝油，创立李锦记。提起祖父，李文达曾回忆说：“祖父为了谋生，开了个小茶寮，兼卖蚝豉。有次煮蚝做蚝豉忘记熄火，锅中的蚝水变成了黑色糊状的液体。他舍不得扔，尝了一下，觉得味道鲜美，便放在茶寮里卖，这便有了蚝油和李锦记的诞生。”李锦裳当年是个性情中人，他开茶寮时，来吃蚝的多是村中渔民。打鱼是“看天吃饭”的营生，很多渔民都是赊账吃蚝，等收成好的时候才还钱。可是总有很多人是欠账不还的，无论是真心没钱还是故意赖账，李锦裳都没去讨过债，反而每到年终，就把这一年的账单烧掉。李文达小时候常听父亲讲祖父的这个故事，他记得祖父的原话是：“不让账单成为下一代的负担。”1902年，李锦裳举家迁往中国澳门。李锦记当时虽然只是一家蚝油作坊，但其口碑很好，很早就树立起“李锦记蚝油品质最佳”的名声。1920年，第二代成员李兆南接手，并于1932年将公司总部迁往中国香港。1972年，李锦记第三代传人李文达出任公司主席一职，随后李锦记从蚝油和虾酱两种产品局限中跳出，学习酱油制造，曾用“熊猫牌蚝油”打开美国市场，并最终成为“酱料王国”。李锦记现有200余种产品，销往全球超过100个国家和地区。可谓是“有人的地方就有李锦记”。
李锦记被称为是华人社会中少见的长寿家族企业，成功打破了“富不过三代”的魔咒。
由于李锦记旗下至今尚无一家上市公司，其公开的数据资料很少。但从最新福布斯富豪榜背后，可以窥见这个庞大商业帝国的地位。
今年2月，福布斯公布最新的《2021中国香港富豪榜》，李文达排名居第6位，财富总额为174亿美元（约合1127亿元人民币），而去年该数字为152亿美元，旗下产业在在富豪榜中显示行业为“食品”。
而在两年前，《福布斯》杂志发布2019年香港前50大富豪，李文达以1亿美元优势压倒刘銮雄挤进榜单前三甲，三甲位置也因此均由李姓（前两位分别为李嘉诚、李兆基）占据。
中国式的家族企业，要做到百年传承很不容易。2013年，李文达曾在接受人民日报旗下《国家人文历史》采访时表示，李锦记曾经因为家庭不和，经历了两次兄弟分家事件，每次都搞到企业面临负资产，这两次分家给我很大刺激。“后来我想出了办法，就是成立家族委员会。现在李锦记的家族委员会有七位成员，是我、我太太和我们的五个孩子。每三个月大家开会，互相交流，达成共识。”
“我们家族委员会规定了三个‘不准’：不准晚结婚，不准离婚，不准有婚外情。如果有人违反规定，就算自动退出董事会。”李文达表示。
李文达的五个子女现在分别掌管不同的家族事务，第三个儿子李惠中现任李锦记酱料集团主席，四子李惠森现任李锦记健康产品集团主席、无限极（中国）有限公司董事长。
无限极对李锦记的贡献具体数额也未对外公开过。但李文达在2010年接受媒体采访时曾表示，酱料和中草药保健品是李锦记集团的两大业务，二者的营业额彼时已经超过了100亿元。李文达还表示，希望可以达到3年翻一番的目标，即2012年营业额比2009年增长一倍。
编辑|卢祥勇 杜恒峰 肖勇
校对|孙志成
封面图来源：李锦记官网
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（董云龙 ）
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