进入中国二十多年的梦龙冰淇淋最近因为中外市场配料双标的问题将自己推上了风口浪尖。
图片来源：梦龙官方微博
近日，有网友发文表示，梦龙国内版冰淇淋的外层巧克力和其它地区的应该一样，都是来自比利时的可可脂，但国内版冰淇淋的原料却是大比例人造植物奶油，只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”。
网络上关于梦龙雪糕配料的质疑
针对上述质疑，梦龙官方微博在8月1日晚上做出了回应，但这则回应却让梦龙的舆论处境变得更糟。
梦龙是和路雪（中国）有限公司旗下的高端冰淇淋品牌，后者是联合利华旗下企业。一直以来，梦龙在国内都是最受消费者欢迎的高端冰淇淋品牌之一，一支冰淇淋的售价通常都为7、8元，甚至10元以上。
时代财经注意到，8月2日，梦龙已经删除了微博中的回应内容。而关于梦龙冰淇淋的配料、为何删除微博回应等问题，时代财经致电联合利华方面，但截至发稿，未获回复。
植脂和植脂末有何区别？
梦龙在回应中称，根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的一类——组合型植脂冰淇淋，因为梦龙产品是冰淇淋和巧克力的搭配。这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。
为何梦龙会对植脂末如此敏感？其实这与目前行业内常常将植脂末与反式脂肪关联在一起有关，而反式脂肪是一种对人体有害的物质。
8月2日，食品工程博士、科普作家云无心告诉时代财经，植脂就是植物油，泛指任何植物油，比如橄榄油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油等，还有食品工业上用得很多的棕榈油、棕榈仁油、椰子油，以及被各国限制使用的氢化植物油等。而植脂末是用酪蛋白和一些小分子乳化剂，配以糖浆制作而成的粉末食品原料。
云无心表示，目前植脂末的使用依然很广泛，比如奶茶、咖啡、烘焙、冲调饮料等，但只要所用的油中不含有反式脂肪，植脂末跟反式脂肪就没有关系。
食品企业选择乳脂和植脂作为原材料也有着不同的出发点。
云无心对时代财经表示，乳脂即奶油，在饮料、甜点类食品中，乳脂带有奶产品特有的风味，而植脂的风味要么很平淡，要么还有一些其他的风味，不符合大家的风味偏好。但乳脂的不足就是贵，而植脂的价格要便宜多了，“即使是大家在微商、电商平台上看到的价格很贵的椰子油，其成本主要在于推广费用，食品工业里大宗采购的话价格并没有很贵”。
果壳网科普作者钟大厨则表示，无论是乳脂，还是植脂，它们在冰激凌里发挥的作用是一样的，都是改变冰晶的结构，造就松软口感。
“冰激凌里使用的植脂不是随便弄点花生油、大豆油就行，一般是椰子油、棕榈油等，因为它们和动物油脂的加工特性比较接近。具体选择乳脂或植脂有很多考量因素，最重要的是产品的整体品质，包括外观、口感、质地等，毕竟好吃才是最重要的。”钟大厨说道。
梦龙在微博的回应
原料双标和素食环保噱头触怒网友
梦龙的上述回应也间接承认，国内版冰淇淋使用了植物油脂作为原料，而不是牛奶。也有网友指出，梦龙冰淇淋在国内外不同市场所使用的原料也并不相同。
8月2日，一位名为“langrenly”的微博博主表示，自己与朋友调研了梦龙在世界各地的产品成分：在欧美市场，西班牙、法国、英国的梦龙，第一位原料都是牛奶，美国也是牛奶；在拉美市场，墨西哥、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔都是水，但巴西是牛奶；在澳洲市场，澳大利亚和新西兰都是牛奶；在非洲，法语区国家如科特迪瓦也是牛奶，但西班牙语国家赤道几内亚是水，埃及也是水；亚洲市场，印度、中国都是水，日本和韩国则是牛奶。
该博主表示，大体而言，抽样范围中的所有发达国家，梦龙冰淇淋中排在第一位的原料都是牛奶，但非发达国家不太好解释。他原本猜测梦龙此举是为了降低成本，但看起来不太像。“墨西哥、哥伦比亚的牛奶一升合人民币也就两三块，肯定比西欧便宜，跟牛奶的成本似乎没啥关系。”
消费品企业因为在原料和生产上采用不同标准被消费者质疑的情况也有不少。
2008年，三聚氰胺事件爆发。由于主体在香港上市，时任蒙牛首席财务官的姚同山在被媒体质询时表示，“香港是与国际接轨的地方，出口的产品往往是用规模化的牧场生产的原奶进行生产，这样的话出现问题的可能性会更少，要比内地发生的几率少得多。”同时，香港卫生署的发言人也表示，“经证实，蒙牛供应不同地区的产品使用不同的生产线”。
该言论立即引发激烈讨论，并导致蒙牛产品被抵制。不过，蒙牛此后在回应中表示，姚同山所说(香港大陆品质不一)的话完全错误，当时已经澄清，并对此造成的误解郑重致歉。
除蒙牛外，云南白药(000538,股吧)牙膏也曾卷入双标风波。
2018年11月，有消费者表示，自己对比在中美两国销售的云南白药牙膏时发现，在国内，云南白药牙膏中的有效成分被标注为“云南白药提取物”，在美国销售的则标注为“三七提取物”；国内标注含有“氨甲环酸”，在美国销售的则没有这一成分。
该消费者认为，云南白药在标注方面欺骗和误导了消费者。同时，云南白药宣称牙膏富含云南白药活性成分，能有效减轻牙龈出血，但起作用的会不会是氨甲环酸？是否只是“中药负责赚钱，西药负责治疗”？
针对此事，云南白药发表声明称，牙膏使用的所有成分均符合国家和国际规定，无违法添加成分和禁用成分。同时，（非处方药）牙膏要登陆美国市场，须经过美国食品和药品管理局（FDA）根据添加活性成分的不同进行备案或审批。而为抢占海外市场，公司出口到美国的云南白药牙膏先以普通版上市，属于普通化妆品分类。
除了双标争议外，在此番回应中，梦龙素食和环保的言论，也触动了网友们的神经。
梦龙表示，为了顺应未来发展，让可持续生活成为常态，其正在不断探索以植物为基础的研究，追求冰淇淋美味的同时也希望减少对环境的影响。今年5月上市的“梦龙素享”，用植物油脂代替动物油脂，植物蛋白代替动物蛋白，是其迈向植物基的第一步，之后会有更多的植物基产品加入产品线。
有网友表示:“梦龙承认了自己用植物油代替牛奶，同时还鼓吹素食就是环保。就冲这两条，以后再也不吃。”也有人认为，在不少消费者开始抵触植物基品的大环境下，梦龙的回应把在10多年的品牌价值都败没了。
近两年，原本风靡西方的素食理念和植物肉产品开始在国内流行，海内外不少企业也在不断推广相关产品。
2020年，美国人造肉生产商Beyond Meat和中国香港的人造肉公司Green Monday（绿客盟）分别宣布在浙江嘉兴以及广东建设生产线，两家公司都于今年全面投产。此外，金字火腿(002515,股吧)（002515.SZ）、百草味、双塔食品(002481,股吧)（002481.SZ）等国内企业也纷纷入局人造肉行业。据市场研究咨询机构英敏特的数据，到2023年，中国人造肉市场规将达到130亿美元的规模。
人造肉概念大火，企业闻风而动，但消费者并不买账。
有消费者认为，西方企业在中国推行植物肉和植物油，健康和环保只是一个幌子，其目的是为了让中国人少喝牛奶、少吃肉。“中国人在肉蛋奶的摄入上本来就和西方人有差距，为什么西方人在中国宣传素食，自己却可以大快朵颐？”除此之外，植物基食品的高售价、低成本也一直为不少消费者诟病。
（李显杰 ）
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