便利店行业转型阵痛，商业SaaS刚好“对症下药”。
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文｜张艺
“能应对变化的体质比‘先走一步’重要。”
便利店“教父”铃木敏文虽退隐“江湖”，但其打破常识的“应变之道”却深刻在7-Eleven便利店（以下简称“7-Eleven”）的基因里——这正是7-Eleven披荆斩棘坐上行业龙头宝座，并得以常青的“秘籍”。
9月23日，广东7-Eleven官宣了与多点Dmall的合作，前者近1500家门店及3个配送中心已从传统的IT系统全部切换为多点零售联合云。
当初借力传统IT，7-Eleven奠定了全球便利店霸主地位，如今，便利店行业竞争逐渐白热化，7-Eleven毫不犹豫地“押注”SaaS是否能再突重围？
（711门店，图片来源于网络）
2020年，疫情按下传统零售行业的数字化加速键，行业的“沧海桑田”来得格外快些。
一方面，零售业进一步数字化的需求爆发：以便利店行业为例，据《2020中国便利店景气指数报告》指出，2020年，有85.2%的便利店计划开展线上订单业务、有67.4%的便利店计划尝试开展送货到家业务、有88.6%的门店计划为店内开展线上引流业务。
另一方面，随着云计算的普及，数字化服务模式也在进一步裂变进化，SaaS正在冲击传统的IT市场。在经历了POS机时代、ERP时代、CRM时代、电商时代后，便利店系统已经进入数据驱动的线上线下一体化时代。
去年11月，微盟收购了有“便利店之王”之称的老牌零售信息服务商——海鼎公司；今年5月，多点Dmall战略投资昂捷信息，这一行业变局引发市场躁动。相比于部署慢、维护难的传统IT模式，轻便部署、快捷使用的商业SaaS更能与强调“便利性”、“小而美”的便利店合拍。
在供需两端的推动下，SaaS在零售领域迎来一次“天时地利人和”的发展机遇。而且，值得一提的是，作为国际便利店龙头，7-Eleven在SaaS的实践具有标杆作用，或将刺激全球零售数字化的需求爆发。此时，中国商业SaaS又会出现哪些出海的想象力？
商业SaaS与便利店“情投意合”
便利店行业转型阵痛，商业SaaS刚好“对症下药”。
据中国连锁经营协会联合毕马威中国发布的《2020年中国便利店发展报告》显示，2019年国内便利店规模达到13.2万家，实现销售额2556亿元，增速为4年来最低。剔除销售、租金、人工、仓储、物流、后台、所得税等成本后，二线城市典型便利店的净利率平均只有5%。
2020年突发的新冠疫情更是无限放大便利店的经营痛点，线下客流量大幅降低，导致库存大量积压、现金流困难。问题凸显：传统模式难以适应各种应急情况，便利店也亟待更高效、精细化、低成本的经营策略。
“对客户端、门店端、物流端进行数字化改造，通过数字化对全链条进行效率提升，是符合便利店业态特点的必经之路，也是解决便利店目前痛点的最佳方案。”广东7-Eleven常务董事温宏杰在采访中对《商业数据派》强调数字化的必要性。
数字化转型后，便利店经营方式最直接的变化则是心里有“数”，将命运的喉咙掌握在自己手里。传统便利店需要靠经验采购、“拍脑袋”决策的经营风格颇为“听天由命”，但数字化管理让便利店心里有“数”，通过数字化做精准预测需求、降低供应链风险。
例如，在了解客户需求方面，基于多点Dmall的数字化能力，广东7-Eleven升级打造了新的会员体系，更懂消费者。“便利店本来就是要对顾客需求进行快速响应的零售业态，所以要做好便利店，前提是我们必须要了解客户的需求，知道他们的喜好。”温宏杰说。
2021年7月，广东7-Eleven会员订单量环比6月增长43%，会员订单占比再创新高达30%，实现3-7月份持续提升。
会员的增长是便利店的“创收中心”，其更大的数字化需求在于成本中心的降本增效。
“便利店大多选址在人流密集商圈，租金昂贵，所以需要更高的坪效抵消不断上涨的租金成本；便利店店多人少，而且24小时经营，人力成本高昂；便利店面积比较小，商品流转速度必须要快，对供应链、物流效率有更高要求。”温宏杰介绍了便利店经营的几个“老大难”问题。
面对如此高昂的成本压力，数据的全方位应用便可以为便利店打造一个经营管理的智囊“军师”。通过传统IT时代的布局，7-Eleven拥有较强的数字化能力以及数据积累。不过此前，其数据只是“躺”在系统里，当数据“活动”起来，则会不断出现商业价值的掘金“新大陆”。
在提升店铺坪效方面，多点的零售联合云通过系统中台，在前端与美团、饿了么等第三方平台直接打通，在后端做供应商管理，并实时监测线上线下库存。
“我们O2O月订单量对比上线前提升了有3倍多。”温宏杰透露。
在人效方面，改造升级后的广东7-Eleven门店优化了各个工作环节，店铺管理工作使用移动设备即可操作，工作任务推送到人，即“人人在线、事事在线，时时在线”，可以提升店员的工作效率。7月，其美团交易额同比6月增长20%，饿了么交易额同比6月增长97%，3-8月外卖单量同比大涨超过300%。
此外，在核心的后端供应链方面，广东7-Eleven旗下3个配送中心已全部上线多点零售联合云智能仓储物流管理系统，分拣效率提高了30%。根据不同品类和分拣场景，系统支持不同分拣模式，配送和分拣数据实时可视化，工作人员的平均工作时长整体缩短2小时。
产业互联网时代，“懂行业”是to B服务的基本门槛。所以，尽管SaaS与便利店“情投意合”，也需要不断磨合。通常，技术服务商只有深入了解细分赛道的差异性，才能避免“水土不服”的问题，直击痛点。尽管，多点Dmall擅长超市业态数字化改造，但是大零售业态的改造逻辑并不能“拿来即用”，便利店的数字化征程需要“因地制宜”。
“超市业态生鲜占比很高，操作比较复杂，标准化程度和便利店要求不一样。7-Eleven每一个门店都是不标准的，很难复制。便利店供应链的管理、门店方面，包括营销上也不一样，便利店客户还是以年轻人为主。因此在原有超市做数字化经验基础上，我们专门细分了一个产品MiniOS，针对小店、便利店服务。”多点Dmall合伙人、CSO任中伟介绍。
“多点Dmall虽然作为一个技术服务商，但是对于零售无论是对于线下和线上，都有非常丰富的实战经验。”温宏杰表示，希望这一次数字化探索具有更长远的行业推动意义。“多点Dmall会把7-Eleven一些好的做法作为行业最佳实践方案，融合到它们系统设计里面，作为系统标准流程的一部分。”
中国商业SaaS出海想象力
中国创新正在崛起，阿里、腾讯、字节等巨头引领出海潮流，原本“照搬”国外经验的中国SaaS市场也在一步步去标签化，“中国特色”的SaaS大军正在对国际市场摩拳擦掌。
“从O2O到移动支付，中国是全球零售业数字化的领导者，在那里，客户拥有最高的数字化水平。”沃尔玛中国总裁兼首席执行官陈文渊曾说过。沃尔玛、家乐福都曾将中国视为检验新创意的第一站，然后这些巨头的“口碑相传”将中国创新推向全球化市场。
国外企业前来“取经”，国内企业则可以出门“传教”。
截止至2019年12月末，7-Eleven已在全球开设70207家店铺，借助其全球化渗透的基因，多点Dmall与广东7-Eleven的合作也有望打开中国商业SaaS出海的想象力。
“海外市场非常庞大，多点商业SaaS，包括电商一体化，在海外还是非常独特的一个模式，海外对SaaS非常认可，所以也是我们非常重要的一个市场。从增长收入占比来看也是非常重要的一块。”多点Dmall总裁张峰说。IT时代到DT时代，灵活便捷的SaaS系统青出于蓝，在美国市场率先成熟化发展，所以，中国SaaS出海的市场教育成本相对较低。
那么，商业SaaS出海的想象力到底有多大？
德勤全球零售行业领导合伙人Vicky Eng曾表示：“零售业现正步入转型时代。随着技术的发展，购物者可实时掌握各类资讯，因而比以往任何时候更具驾驭力，将主导购物行为的变化趋势。纵观整个零售行业，传统业务模式受到颠覆式冲击，进而催生了前所未有的转型变革。零售商应线上线下双管齐下，以更好地满足购物者日益复杂的需求，并打造更加优质的客户体验。”
（图片来源：锐观咨询）
从时代大背景方面看，消费互联网红利殆尽，产业互联网的崛起是全球市场的共性。“前十年消费互联网崛起，但全链路数字化、高效化，仅仅在C端的数字化是不够的，一定会倒逼供给侧在产业端完成数字化。未来产业互联网的数字化转型升级是必然趋势。每一个行业在供给侧、产业端都有机会用新的技术，比如说SaaS、云原生。”任中伟说。
以便利店市场来看，据前瞻产业研究院数据显示，2019年，便利店市场规模已经达到约4万亿美元。在消费者需求的变化、竞争加剧的情况下，“小店大连锁”的便利店也充满了火药味，内卷不断。这种现象也存在于国外市场。这意味着，多点Dmall此次成功与广东7-Eleven合作形成标杆客户，今后在做国际化市场扩展时将具有更强说服力。
当然，除了有一个好的客户突破口，自身的“内功”也将决定出海想象力的大小。
“中国跟国外零售业不一样，美国沃尔玛一家占的份额很高，营业额很大，一家企业可以拿出巨额资金做数字化创新。中国相对来说比较分散，一些中小企业也要数字化。像多点这样的商业SaaS模式是未来很好的方式。”任中伟表示。实际上，在便利店领域，国内外不少都是“小而美”的公司，多点Dmall可以快速将经验复制出海。
今年8月12日，多点Dmall与德国麦德龙集团达成国际战略合作意向，未来，多点Dmall将发挥技术优势，与麦德龙共同交流探索在欧洲市场进行数字化合作的空间，首先聚焦于向小型零售商，尤其是麦德龙在东欧地区特许经营便利店用户提供数字化零售解决方案的可行性。
“中国跟随创新变成了引领创新，有这个环境和土壤，多点Dmall用SaaS重新构建的是完全自主知识产权系统。未来，多点Dmall在一带一路国际化合作中会加强。”任中伟透露。
尽管，广阔的潜力市场令人兴奋，但是出海也极具挑战性。“多点Dmall是从渠道数字化开始做，现在是延伸到小店业态，之后也会不断深化整个赛道，服务更多的客户，把这套能力做宽。”张峰还是希望以“稳扎稳打”的心态修炼好内功，以坚持技术产品的打磨为“不变”，应对多元化市场的“万变”。
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（李显杰 ）
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