核心提示：
1. 丰e足食卷土重来，试图再度打通零售的最后一公里，但考虑到无人零售从本质上就是个伪命题，恐难成功。2. 无人零售，最主要的是如何提供其它零售业态更加便捷的服务，但各家都把重点放在了如何“无人”上，本末倒置。3. 面对来自便利店的鲜食战略，单纯靠卖饮料与零食的丰e足食，在SKU和体验上都无法与之相提并论。4. 主打重资产、重运营的无人货柜，丰e足食未来极大可能重蹈此前一波无人零售的覆辙。
资本曾经对无人零售领域抱以狂热态度。据中商产业研究院数据显示，2017年新零售领域投资事件共507起，无人零售投资事件以126起位居第一，投资金额达43亿元。
2017年，包括每日优鲜、猩便利、小e微店、果小美等在内的20个无人零售项目获得融资，其中有7个项目拿到万亿级别融资，20个项目披露的融资总额达33.78亿元。
但自2018年下半年开始，资本逐渐回归理性。上述20个品牌中，最近一笔融资停留在2018年10月。此后，仅有F5未来商店于2019年6月宣布曾在半年前完成近亿元B轮融资。
而丰e足食在无人零售的赛路上已经算是后来者。启信宝数据显示，在本轮融资前，丰e足食分别于2019年和2021年底获得天使轮和pre A轮融资，不难看出，其切入市场的时机，已经基本算是整个行业发展轨迹的中尾部。
不难猜测，如今在整个无人零售赛道沉寂多年后依然获得资本青睐，很大程度或许都要仰仗顺丰品牌的加持。
但丰e足食真能打通这一赛道吗？要知道，之所以此前无人零售领域并未孵化出巨头，是因为其在根本上并没有完全站在消费者角度来提供服务，而只是单单在企业的立场上，以提高效率之名，行降低成本之实的目的。
但遗憾的是，无人零售的成本并不低，甚至还要高于正常零售业态，原因有三：
1.智能防盗识别等一堆“高科技”的元素整合进去，运维支出不在小数；
2.有限的铺店速度，无法带来快速的成本均摊和供应效率提升；
3.作为初始品牌，初期在采购方面特别是商品价格方面存在明显劣势。
更别说，前期的宣传推广、后期的货架清理、物流配送和登记补货等环节都需要人工参与处理。节省的寥寥收银和看守的人工成本，很容易就被数万甚至数十万的点位运营成本所淹没。
换言之，无人零售，本质上只是一个虚假的伪概念。
具体到丰e足食这种无人货柜的模式，其宣称的商业场景也就更加站不住脚了——后者提供自动贩卖机、AI智能柜、能量补给站等多种无人货柜模式，其维护工作主要由片区的快递小哥负责。但众所周知的是，这些业态自诞生以来，始终都是“无人”监管的自助销售模式，丰e足食这种模式的开创性，在无人便利店面前还要更加不值一提。
甚至不客气地说，丰e足食不过就是个玩概念的新一代的自动售货机而已。
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便利，才是永恒课题
丰e足食目前主要布局的28个城市和6万多个点位，主要都是顺丰重点合作企业与园区，并且据了解，在丰e足食的运营区域，每位快递小哥的身上，都背着该项目的推广和落地任务。
虽然从逻辑上，快递每天在该片区活动，可以非常便捷地根据后台提供数据定期补足丰e足食无人货架中的商品。但实际情况里，快递小哥往往要承担更多额外的风险。而它们本该由顺丰来买单。
比如，如果AI货柜出现货物丢失，或者出现拿完不付钱的情况，造成的损失就得由快递小哥买单，其中，自动贩卖柜的封闭式设备会相对安全一些，而AI货柜和能量补给站这种开放式的零食柜，拿多少东西全凭自觉，就非常容易造成货损及丢失的问题。
更何况，这种模式本身就是不可持续的。
要知道，零售的本质是商品的传递，消费者关心的，自始至终也都是商品和服务。
而从商品的角度，丰e足食AI智能柜和自动贩卖机，都严重受限于体积因素，只能摆下20盒牛奶、20瓶果汁、25罐咖啡和40罐汽水，如果缩减一些饮料规模的话，或许还可以再加上5盒泡面和10袋坚果、小蛋糕等产品，但这些SKU，让无人货柜在正在疯狂抢夺写字楼和商圈等黄金地带的便利店面前，显得完全不值一提。
而便利蜂，这家主打互联网模式的便利店品牌，主流客群以80后、90后的白领为主，主要覆盖在一二线城市的商圈和写字楼区域，除此之外，罗森、7-11、全家等便利店品牌，也早已在一二线城市的核心区域有所布局，甚至直接切入了写字楼的大堂或地下商圈。
这意味着，相比较品类稀缺的丰e足食，多走几步路，你就可以买到更加丰富的产品。
更别说，24小时营业的便利店，已经事实上成为了许多企业的“第二食堂”，关东煮、三明治、饭团以及盒饭等产品长期雄踞便利店销售榜前列，并带动了饮料、咖啡等商品的销售——即买即加热即享用的逻辑，也让只能买罐装饮料和袋装零食的丰e足食显得毫无竞争力。
事实上，鲜食正是无人货柜乃至无人零售面临的最大鸿沟之一。
丰e足食并非不想提供鲜食，但一方面，这意味着更高的成本投入，尤其是在“无人”的前提下，该如何解决运送和售卖过程中可能出现的食品安全问题；另一方面，主打办公场景的丰e足食，目前的逻辑还是“货找人”，而不是便利店的“人找货”，点位太过分散，无法吸引到足够稳定的客流来消化鲜食产品，在这一方面，丰e足食甚至都比不过“在楼下”等主要布局小区场景里的无人货柜。
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尴尬，是丰e足食的未来
换言之，虽然在办公室场景里，丰e足食的确有它的价值所在，特别是考虑到融入茶水间，或者进入校园以后，成为学生的零食补给站等等，但只要走出办公室等既定场所，在同样都要“出门”的前提下，丰e足食绝对不是那个能留住用户的选择。
至于“无人”这个理念，其实从来也不是消费者看中的那个点。还是以便利蜂门店为例，虽然每家门店里都长期有负责码货、补货以及负责鲜食、咖啡管理的业务员，但通过自助结算设备，消费者自进入到选购再到买单，本质上已经可以实现“无人化”。
甚至，就连路边常见的夫妻店、小卖部，如果消费者只是想要购买一瓶饮料的话，那么从冰柜拿水到扫码结账，其实也可以达成“无人”的效果。
在为消费者提供足够便捷的前提下，人，其实从来都不是那个干扰因素，反而可能是烟火气的一种体现。
这也从侧面映射出，丰e足食的故事，可能从一开始就走歪了。
现在，丰e足食提出了“未来3年要20万终端规模”的线下小场景零售终端运营商的战略规划，考虑到如果只是单纯走无人货柜和自动售货机的路线，在顺丰品牌的加持下，这一切可能只是时间问题。
但它仍旧不能成为一个性感的故事，甚至都不能称之为好故事。
更何况，重资产、重运营的无人货柜，很难带来足够稳定和亮眼的利润。在此之前，自动售货机领域的头部玩家友宝在线，曾黯然从新三板摘牌，此后又多次寻求收购或注资，也尝试IPO辅导，却始终没能敲开A股市场的大门，很大程度上，就是源于资本对此类模式的不看好。
而现在，丰e足食明摆着是要走起友宝的老路，摆在它面前的问题依旧如初——如何在有限的展示位内不断迭代品类、提高客单价、降低运营成本。
而就现有的信息来看，丰e足食既无法像传统零售那样吸引人气、热闹好玩，也无法像互联网零售那样，天南海北任你挑选。想要就此成就顺丰的零售梦，几无可能。
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（李显杰 ）
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