强势“破局”健康消费潮 便利蜂：三明治销量环比增两成

紫金财经4月30日消息 近日，便利蜂方面披露的数据称，除了热餐，三明治成为门店各类鲜食中环比日销增幅最大的“明星产品”，也是复购率排名前列的产品之一。

“当前追求健康的‘轻食尚’餐饮文化，让更多的年轻人在便利蜂门店选择购买三明治。”便利蜂方面称，“基于此，我们预计：与热餐、乳制品、口罩一样，三明治未来亦将进入‘民生基本品’或‘国民商品’序列。”

围绕“上新”，三明治是近期便利店、餐饮行业的关注的对象之一。4月6日，便利蜂就在华北全门店一次性上新了5款三明治产品——金枪鱼沙拉三明治、鸡蛋土豆泥沙拉双拼三明治、芝士火腿三明治、金枪鱼火腿鸡蛋沙拉三明治和咸蛋黄鸡排双拼三明治。

综合便利蜂的搜索数据，上述5款新三明治4月6日-4月15日的搜索量，领先于其他同一时间段上新的新品；同时，环比今年3月6日-4月15日看，搜索量也有36%以上的提升。

便利蜂方面披露的数据还显示，三明治4月6日-4月15日期间的整体日均销量，环比3月1日-4月2日有近两成的增幅；部分写字楼门店连续一周（工作日）的三明治“日光”；三明治和热餐一样，是近期上新品中复购最多的商品，一线城市部分“Z世代”消费者会平均购买3次以上。

这与便利蜂此前的三明治调研数据一致。调研数据彼时称，超三成的受调研者每周购买3次三明治以上，部分消费者一周会光顾5次，甚至更多；另有近8成的受调研者每周购买1次以上，主要集中在工作日时间段。

事实上，三明治销量的提升，是便利蜂的“系统”基于当前消费趋势的更新、变化和市场需求等做出的最新判断。

“‘健康’仍是当前消费最重要的关键词，因此，‘轻食尚’愈发成为大家，尤其是年轻人的标配。而三明治，是围绕这个‘新标配’趋势下的聚焦点。”便利蜂表示，“未来，在便利蜂看来，三明治预计将成为‘民生基本品’，和热餐、口罩、乳制品等商品并列。”

不止如此。随着三明治逐渐成为“国民商品”，中国便利店行业的引流方式和发展生态也会进一步改变，甚至，会成为市场最大的三明治销售方。