便利蜂增加“绿叶菜”热餐 受到消费者青睐

紫金财经12月18日消息 蔬菜类食品摄取不足，是目前大量职场年轻人存在的问题。由于工作繁忙，且公司附近无就餐点，大量年轻人通过便利店解决午饭、晚饭。为了满足消费者需求，便利蜂推出多款热餐，通过肉、蛋、蔬菜等多样化的食物搭配，为消费者补充营养。

便利蜂曾在今年上半年对消费者做了问卷调查，调查报告显示，超九成职场年轻人吃过便利店的热餐，近八成消费者因为“绿叶蔬菜”而选择热餐。有受访者表示，青菜对于中餐非常重要，便利店不缺肉类，但一顿饭有了绿叶蔬菜，才算有了“灵魂”。

便利蜂方面也为此丰富了蔬菜类热餐的品种，满足消费者需求。据统计，便利蜂不同地区的热餐热销榜中，青菜类均出现在榜首。北京、天津地区最受欢迎的是炝炒奶白菜，上海卖得最好的是葱油双笋，南京是菜苔油方，全是时令青菜，有的只卖两周。而深圳门店的蒜蓉菜心则是经典菜式，一直是回购率最高的菜品之一。

为了让消费者尝到口感更好的绿叶菜，便利蜂将菜品按复热后易损减度分为三大类。“我们要求店员必须最后制作最易损减的绿叶菜，缩短从加工到售卖的时间，并在恒温水池以套盘盛放绿叶菜，控制温度，提升口感。”便利蜂相关负责人表示。同时，便利蜂借由后台大数据，对过去上市的数百道热餐进行排序，优选出消费者最认可的菜品，再经大厨精心打磨后重新呈现。

近期部分食用农产品特别是蔬菜和一些生产资料价格持续上涨。便利蜂方面表示，已启动消费保障战略，最大限度确保热餐价格不因原料变动有所上涨。“便利蜂已经和供应商签订长期合作战略，此次部分食用农产品价格上涨对便利蜂造成的影响有限。便利蜂将承担起社会责任，通过消费保障战略，尽全力在全国范围内维持热餐价格稳定。”便利蜂相关负责人说。