量贩零食店、茶饮店“杀进”小县城，县域经济崛起的背后逻辑

“光市区就有超过3家赵一鸣零食，普宁、揭西等地区还有好多家零食很忙、零食有鸣！”家住广东揭阳的居民在接受记者采访时，如此惊讶地表示。

据观察，量贩零食店在广东揭阳等三四线城市的涌现，一方面是因为民以食为天，零食、餐饮行业因为需求刚性、不分地域。另一方面，近年在消费升级的同时，“性价比消费”也成为下沉市场的消费驱动力。

而最直观的变化便是，在一二线城市随处可见的量贩零食店，在三四五线城市，也如雨后春笋。实际上，零售行业的市场下沉，只是“县域经济”崛起的冰山一角。与之类似的，还有以炙手可热的新茶饮为代表的餐饮行业。

例如，一位朋友的家乡在豫北小县城，此前这个县城门店最多的是河南本土新茶饮品牌蜜雪冰城，如今不仅有喜茶、茶百道等头部品牌，还有像甜啦啦这样的区域品牌。种种迹象表明，零食、餐饮行业的市场下沉，像是“县域经济”崛起的显微镜。

新茶饮品牌涌入小县城，成县域经济加速器

据大众点评数据显示，目前茶饮品牌的门店，依然主要集中在北上广深等一线城市。但是与此同时，县域新茶饮的门店增速，也十分夸张。以河南唐河县为例，该地的茶饮商家就高达400家，包括大家耳熟能详的喜茶、霸王茶姬、茶百道、书亦烧仙草等。

不仅如此，人口仅仅10余万的黑龙江饶河县等地，茶饮商家同样动辄几十上百家。据了解，为了争夺下沉市场，一些新茶饮品牌，为了争夺下沉市场，甚至推出了免加盟费、装修补贴的手段。

例如，2024年1月初，喜茶在合伙人大会上公布了三项最新优惠政策，承诺2024年一季度新签约伙伴合作费全免；上半年签约并开业的合伙人，每开满3家门店就能获得6.6万元装修补贴等。

无独有偶，茶百道、奈雪的茶、甜啦啦等品牌，也分别推出了各自的签约费用减免、加盟费、货物、房租补贴等政策，刺激更多创业者加盟开店，新茶饮品牌在拓展市场方面的内卷程度，可见一斑。

除了通过开店拓展市场外，“占山为王”从上游供应链下手，抢占行业资源的现象，也尤为明显。例如，有业内人士认为，广西第三人口大县灵山县，就在发展新茶饮市场，具有得天独厚的条件。

据了解，该地户籍人口168万人，常住人口122万人，具备人口优势，处于亚热带，常年温度较高，对饮料需求高，这为发展新茶饮提供了发展空间。

与此同时，灵山还有茶叶大县、奶水牛之乡、荔枝之乡、水果大县等多个标签。不仅农业资源丰富，而且茶饮类的原材料丰富而充足，甚至可以做到自给自足。

而从发展县域经济的角度来看，下游市场的不断扩张，也将带动整个产业链的市场增长，进一步为县域经济的发展带来想象空间。

可以预见，新茶饮品牌涌入小县城，正在成为县域经济的加速器。甚至从产、销两端，带动行业不断发展，为县域经济的未来，带来更大的想象空间。

量贩零食品牌市场下沉，“县域经济”崛起的显微镜

除了新茶饮品牌外，近年以来炙手可热的量贩零食店，也正在成为小县城、小乡镇的一道亮丽的风景线。据观察，量贩零食店“杀向”小县城，一方面得益于休闲零食市场的大爆发，相比日趋饱和的一二线城市，县域市场还有非常广阔的市场空间。

例如，iiMedia Research（艾媒咨询）调查显示，近十年来中国休闲食品行业市场规模持续增长，从 4100亿元增长至11654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元，休闲零食将由快速增量市场转向微增市场。而县域市场，也将是带来增量可能的最大机遇。

正如赵一鸣零食相关负责人信心满满地向记者表示，全国2800多个县级行政区为其实现万店连锁规模提供了足够的市场空间。实际上，量贩零食行业的发展，并没有因为休闲零食行业的增长放缓，而放慢脚步，甚至成为休闲零食赛道的一颗冉冉升起的“未来之星”。

以赵一鸣零食为例，6月28日，2019年成立的量贩零食品牌赵一鸣零食对外公布，其品牌全国线下门店正式突破5000家。赵一鸣零食同时表示，到今年年底，赵一鸣零食门店有望突破7000家。而通过赵一鸣零食的动作来看，县域市场也将是其未来征战市场的主战场之一。

无独有偶，长沙本土零食连锁品牌“零食很忙”在与赵一鸣零食合并前，曾对外透露，截至2023年10月11日，该品牌门店数量已突破4000家，甚至成为公开资料显示的在中国首个门店数量突破4000家的零食连锁品牌。

值得一提的是，彼时该品牌月均开店数在200家，其在下沉市场的门店占比超过50%。而紧接着的2023年11月10日，二者宣布合并，更是为该类品牌“攻占”下沉市场加大了马力。

由此可见，量贩零食品牌加速下沉市场的布局，正在成为县域经济崛起的显微镜，放大了一个行业对县域经济的影响力。同时，也让县域经济的发展与变迁，以一种肉眼可见的方式，呈现在人们面前。

写在最后

据业内专业研究发现，零食、餐饮品牌纷纷进入下沉市场，并受到消费者欢迎。主要是因为家里有小孩，而且休闲时间多，因此新茶饮与量贩零食品牌为其提供了线下社交空间，而去街头巷尾的茶饮店，和朋友一起喝一杯茶、带小孩到零食店“拼一些”物美价廉的零食，也成为了这些地区人们的一种全新的生活方式。

不过，在量贩零食到来之前，茶饮和咖啡算是市场“下沉”的前辈。然而，如今这些行业开拓下沉市场，似乎已经走过了“野蛮生长”阶段。而布局县域的新茶饮、咖啡赛道已然十分拥挤，有时一条县城商业街上会聚集着数十家家茶饮店，一片红海之下，也少不了很多品牌黯然离场。

而对于量贩零售品牌而言，县域经济的蓬勃发展，固然会为其未来带来想象力。但是其是否会重蹈新茶饮品牌的覆辙，还是一个问号。毕竟，下沉市场的消费力依然有限，而对应的物流水平、供应链资源等，都是决定一个品牌能否在市场上，全方位获胜的重要一环。

期待县域经济的崛起，能够让这些行业出现一些现象级、经久不衰的品牌，而不只是一时的狂热而已。而在县域市场，谁会笑到最后、笑得最美，也非常值得期待，让我们拭目以待。

作者：尼 古

编辑：尼 克

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